山茶花不开花但叶子变黄可能有以下几个原因：

1. 光照不足：山茶花喜欢充足的阳光，如果长时间处于阴暗环境，会影响山茶花的生长和开花。需要将山茶花移到阳光充足的地方。

2. 浇水不当：山茶花喜欢湿润的环境，但不喜欢积水。如果浇水过多，根部容易腐烂，导致叶子变黄。应该控制好浇水量，保持土壤湿润但不要积水。

3. 施肥不当：山茶花生长需要充足的养分，如果长时间不施肥，会导致山茶花营养不足，影响生长和开花。可以适当施加一些腐熟的有机肥或者山茶花专用肥料。

4. 病虫害：山茶花容易受到病虫害的侵害，如蚜虫、红蜘蛛等。病虫害会破坏山茶花的正常生长，导致叶子变黄。需要及时喷洒杀虫剂进行治疗。

5. 环境因素：山茶花生长需要一定的温度和湿度。如果环境过于干燥或者温度过低，会影响山茶花的生长和开花。需要保持适当的温度和湿度，避免将山茶花置于风口或者空调附近。

综上所述，山茶花不开花但叶子变黄可能是由于光照、浇水、施肥、病虫害或环境因素等原因造成的。需要根据实际情况进行调整和治疗，以促进山茶花的生长和开花。