三花淡奶是没有糖的炼乳,可以称为无糖淡炼乳,跟炼乳工艺差不多,是奶粉加水成为复原乳后再加热浓缩的,也有直接用鲜奶浓缩的,因为不像甜炼乳加了很多糖本身有防腐效果,所以后期杀菌工艺有所不同。但不算介于牛奶和奶油之间,属于浓缩牛奶
三花淡奶面包
用料
主料高筋面粉
调料酵母(干)元贞糖
三花淡奶面包的做法
1.所有原料揉成团,到扩展阶段
2.第一次发酵
3.发酵好后,分成几分,挤出空气,团成团
4.放在心型的蛋糕模具里,二次发酵
5.烤箱预热,160度,15—20分钟
三花淡奶是没有糖的炼乳,可以称为无糖淡炼乳,跟炼乳工艺差不多,是奶粉加水成为复原乳后再加热浓缩的,也有直接用鲜奶浓缩的,因为不像甜炼乳加了很多糖本身有防腐效果,所以后期杀菌工艺有所不同。但不算介于牛奶和奶油之间,属于浓缩牛奶
三花淡奶面包
用料
主料高筋面粉
调料酵母(干)元贞糖
三花淡奶面包的做法
1.所有原料揉成团,到扩展阶段
2.第一次发酵
3.发酵好后,分成几分,挤出空气,团成团
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写的太好了!