专业劳动是指在生产实习中结合专业特点安排的对口劳动。是实施教育与生产劳动相结合的实践教学形式。按照生产实习大纲的要求，在教学实习的基础上， 组织学生在校办工厂（农场）或校外工厂、农业生产部门参加对口产品的生产。

以获得本专业技术人员所必须具有的专业（工种）操作技能和熟练程度， 取得初步生产经验，扩展生产技术知识，亦为进一步学习业务课程提供感性认识基础。